山西工业烤炉厂家排名前十,山西工业烤炉厂家排名前十名有哪些

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本文目录

  1. 山西纯碱烤馍的做法
  2. 山西正宗油酥火烧配方
  3. 山西酥火烧绝密配方

[One]、山西纯碱烤馍的做法

1.盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g(不喜欢碱味的可以忽略),将其搅拌均匀

2.倒入130g温水和成面团放置10分钟后,再将面团揉至光滑

3.将面团分成30g左右的面剂子(大小自己喜欢就行)

4.擀成长方形,下面边缘擀薄一点

7.依次做好后放置于烤盘中(之间要有间隙)

8.烤箱打倒发酵功能,同时放一碗开水增加湿度,进行发酵,大概30分钟左

9.发酵好后取出,烤之前进行喷水

10.烤箱上下火170度预热,将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右

11.烤好取出,放凉后即可享用了!

[Two]、山西正宗油酥火烧配方

原料:面粉400克、清水100克、酵母粉10克、白芝麻53克、面粉50克、玉米油10克、盐5克。

准备好面粉(主面团和油酥部分)、白芝麻和酵母粉。

清水和酵母粉混合均匀后,倒入面粉中。

和成软一些的面团,放盆中室温发酵。

面团在面板上揉几下排排气,分成2份(我的面板小,所以分开操作),取一份面团擀开,擀薄。

均匀地抹上油酥,从上往下卷起来。

将面团搓长后盘起来,撒上白芝麻,再擀成圆形饼,放置一边继续发酵。

ACA空气炸烤箱选空气炸功能,温度190度,10分钟时饼翻面,再烤4分钟,如果喜欢饼的颜色深点,可以设置200度,加烤1分钟。

外皮酥脆、里面柔软、咬一口还有芝麻香味的油酥火烧做好啦。

[Three]、山西酥火烧绝密配方

2.油酥:普通面粉150克食用油80克

1.面皮的材料混合揉好醒半个小时。

2.油酥材料混合揉匀醒半个小时。

4.面团擀压成厚面饼,包入油酥面团。

5.包好,捏紧。轻轻擀成圆片。不要太薄。

6.擀好折三折。盖上,放二十分钟。

7.再擀成片,卷起来。切八份。盖上保鲜膜松弛十分钟。

8.小块面按成圆形,手按就行,放糖馅,包好收紧口。

10.松弛好后按扁或者擀成圆,注意轻一点擀。

11.烤箱190度预热5分钟,把饼摆在烤盘上,刷薄薄的全蛋液,撒一点芝麻,中层上下火190度烤二十分钟。

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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