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本文目录
[One]、新乡奶酪做法
〖One〗、第1步、牛奶2盒，倒入锅中，小火加热，我用的是400W的小电饭锅加热的。也有人说比较好隔水加热，牛奶不易煮糊。
〖Two〗、第2步、牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。
〖Three〗、第3步、加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。
〖Four〗、第4步、搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了。
〖Five〗、第5步、盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。
〖Six〗、第6步、取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清，也是很有营养的物质。
〖Seven〗、第7步、用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。
〖Eight〗、第8步、准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上。这一步是洗掉过多的酸味，不介意酸味的，也可不洗。（奶酪本身就是带点酸味的）
〖Nine〗、第9步、把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。加盐还是为了中和酸味，我是超级怕酸的人。
〖Ten〗、第10步、包上纱布整形，密封冷藏保存。当然自己吃不整形也没关系。
[Two]、新乡云鹤食品有限公司怎么样
该公司是河南云鹤食品有限公司和德国坎普公司合资成立的以速冻食品研发、生产和销售为主的大型股份制企业。公司总投资1.5亿元，占地284亩，年生产能力为10万吨速冻食品。近来公司的冷冻熟面和微波面是国内首创。先后荣获新乡市利用外资先进企业、农业生产化重点龙头企业、市优秀龙头企业、优秀工业企业等荣誉称号。
[Three]、新乡市苏记奶酪怎么做
1.首先，准备两盒牛奶，倒入锅中，使用小火加热。如果没有温度计，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。
2.当牛奶加热到约60度左右时，加入柠檬汁。如果没有柠檬汁，也可以用白醋代替，用量差不多。
3.搅拌牛奶1到2分钟，可以看到牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了。
4.盖上盖子，让奶酪闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。
5.取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把奶酪倒入容器中，过滤掉多余的水分。
6.等待奶酪冷却凝固，就可以食用了。
如果你想开一家苏记奶酪店，可以尝试联系苏记的总店或者在新乡市一技校西门的新乡格美电器购买奶酪机，他们可以提供多种配方和设备，帮助你制作美味的奶酪。
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