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本文目录
[One]、广西肠粉做法
〖One〗、粘米粉150克，马蹄粉15克，生粉15克三种粉加一点油加水300毫升
〖Two〗、盆子刷油，方便刮不粘。放一勺糊，来回满盆就好，太多太厚。把剁好的肉刮散。
〖Three〗、锅里水开蒸2分钟，两个盆来回轮着蒸，很快蒸玩。
〖Four〗、热油跟酱油淋上，美味可口的肠粉完成了。
[Two]、广西肠粉的米浆怎么调
将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克，食品添加剂硼砂十份之一小汤匙，用清水1500克搅拌均匀（搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下）即搅拌均匀后待用。
每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆，不要让米膏沉底，用小勺舀起米浆倒入蒸抽后，均匀摇几下，让蒸板上都有米浆，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约２分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。
对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是借鉴量，有自制的米浆比较好，如没有可用大米粉应该用水磨粉（粘米粉），这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
[Three]、广西玉林有那里的肠粉好吃
原玉林第二电影院附近，有家好像叫做东门肠粉店的，（附近还有个标志性老建筑——凉亭）是老牌子了，口碑还不错，平时挺多人去吃的，我也去过
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