很多朋友对于城固美食中餐排名前十和城固美食中餐排名前十的店不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、城固前十名小吃
〖One〗、01【城固面皮】相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料，拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特。面皮吃法很多，除凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，还有炒、烩等吃法。它早以是人们喜爱的，风味独特的地方名小吃。多被外地人称为“汉中面皮”。是城固人挚爱的美食，当地人称之为“城固料理”。
〖Two〗、02【菜豆腐】菜豆腐的制作十分讲究。第一道工序就是把泡涨的豆子磨成浆，磨好了浆，再细细滤去渣，之后倒进锅里，把豆浆烧开，放进切好的小白菜，就开始点豆腐了。菜豆腐质量的好坏全在这“点”上，在汉中家家都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆腐白细、软嫩，后味绵长，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的豆腐那样发涩发苦。菜豆腐食用时也非常讲究，吃时还要配小菜，豆腐的绵甜，汤粥的酸香，小菜的麻辣，那种难言之妙令人回味无穷。
〖Three〗、原公杂烩由面子、底垫和汤三部分组成。面子它是由上等鸡脯肉做成，颜色呈红黄绿白的各色丸子。把上好的鸡脯肉剁成肉泥，加入鸡蛋清、玉米淀粉，精盐、味精等拌匀。色彩是不可少的。所以做好的肉馅必须上色。一般是食用色素，比如荠菜汁、油菜花等，做出的鸡脯丸子，绿是翠绿、红是粉红，黄是嫩黄，色彩亮丽，夺人眼目。
〖Four〗、原公杂烩的底垫用鱿鱼海参滑肉和木耳。装好丸子和底垫的碗要放入笼里蒸一两个小时，这时厨师正好配汤。
〖Five〗、原公杂烩的汤，讲究清汤清水，不见一丝浑浊。
〖Six〗、出笼装好，撒上葱花蒜苗和蛋皮，用清汤一浇，热气腾腾，清香四溢，五彩斑斓，不由让人垂涎欲滴。
〖Seven〗、04【八宝饭】八宝饭是城固城乡著名的汉族小吃，腊八节节日食俗。作为当地筵席上的一道佳肴，以色、香、味、形俱佳而称著。八宝饭以糯米为主料，一般多配以营养丰富的红枣、莲籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果。
〖Eight〗、05【凉拌干黄瓜】凉拌干黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。
〖Nine〗、06【煎饼炒腊肉】煎饼炒腊肉，主要制作材料有面粉、鸡蛋、盐、腊肉、香葱。将鸡蛋打入面粉和面，制成香软的煎饼，后切条放入锅中与绵香的腊肉一起翻炒，撒入葱花，一道飘香不腻的肉菜出锅了！
〖Ten〗、07【鸡蛋卷】鸡蛋卷，主要用料有肉馅，鸡蛋，面粉，佐料。将鸡蛋打入面粉和面，制成香软的煎饼，卷入肉馅切块，或蒸制或煎制，煎饼的酥软与肉馅的清香，在味蕾释放出别样的美味。
1〖One〗、08【荷叶排骨】荷叶排骨，荷叶色青绿，气芬芳，是传统药膳中常选用的原料，荷叶不仅清香满溢，而且具有消暑利湿，良好的降血脂、降胆固醇和**的作用，荷叶入馔取其清香，增味解腻。
1〖Two〗、09【风干鸡】风干鸡，是城固的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。风干鸡的腌制方法在城固民家从古流传至今，成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴。他采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，深受老百姓的喜爱。
1〖Three〗、10【油炸洋芋丝丝】油炸洋芋丝丝，是由土豆切成细丝经过油炸而制作而成的食物，有香、酥、脆等特点。土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；裹面油炸外酥里嫩，刚出锅温热时口味最佳。
[Two]、汉中城固坐席菜谱
〖One〗、城固坐席菜谱主要有：城固面皮、菜豆腐、原公杂烩、八宝饭、凉拌干黄瓜、煎饼炒腊肉、鸡蛋卷、荷叶排骨、风干鸡、油炸洋芋丝丝，烩面，凉拌粉丝，咸鸭蛋等菜品。
〖Two〗、城固坐席一般都是这些菜必不可少。
〖Three〗、城固县隶属陕西省汉中市，位于陕西南部汉中盆地的中心地带，北依秦岭南麓，南依屏巴山北坡，中纳汉江平川。
[Three]、陕南城固前十特色菜
城固前十特色菜主要是指城固面皮、菜豆腐、原公杂烩、八宝饭、凉拌干黄瓜、煎饼炒腊肉、鸡蛋卷、荷叶排骨、风干鸡、油炸洋芋丝丝等菜品。城固县隶属陕西省汉中市，位于陕西南部汉中盆地的中心地带，北依秦岭南麓，南依屏巴山北坡，中纳汉江平川。城固设县已有2300多年，是陕西省“历史文化名城”，是西汉著名外交家、探险家、丝绸之路开拓者张骞和享有"北斗喉舌"之称的东汉三朝太尉李固的生葬地。
文章到此结束，如果本次分享的城固美食中餐排名前十和城固美食中餐排名前十的店的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.chuchuo.com/KcYWuMNBWn.html