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本文目录
[One]、蓟州前十名菜排名
口感:色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。
火笃面筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津蓟州菜。
炒清虾仁，俗话说“吃鱼吃虾天津为家”，炒清虾仁就是一个比较好的代表。
鱼紫蟹火锅是天津传统名菜之一。此菜其中蓟州最为出名主料选用被称为津沽“冬令四珍”中的银鱼、紫蟹，经煸炒，熬制成鲜美的汤馔。
由于采用“煎烹”技法，可使主料直接与炒锅接触受热。保持大虾的原汁原色原味，使其色泽更为艳红，味道更加鲜醇。
烤肉是一道美味的菜肴。将带皮五花肉洗净，裁成菱形块，沸水煮20分钟左右，烤制1.5小时左右，即为成品
主要制作材料有玉兰片、香菇(鲜)、黄瓜、冬瓜、胡萝卜、白菜。
是蓟州传统名莱。以渤海湾特产半滑舌鳎鱼为主料烹制而成的。
因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。
[Two]、蓟县美食老店
有：臭豆腐店，玉林熟食店，小王炸鸡排店，吴记烧饼店
[Three]、蓟县名吃
曹记驴肉是天津蓟县的传统名吃，有着非常悠久的历史，在清朝咸丰年间就已经非常出名了，其制作工艺非常精细，选用优质的驴肉为主要原料，再配以各种配料，所制作出来的驴肉肉质酥烂、肥而不腻、瘦而不柴、味道醇厚、咸香可口。
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