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[One]、全国中专烹饪排名
新东方烹饪学校创办于1988年,隶属于新华教育集团,是中国烹饪教育第一品牌,继承发扬了博大精深的中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等各大菜系的精髓,结合了中西方经典烹饪技艺。
该烹饪培训学校隶属于东南世界厨艺学院连锁集团,创始于1983,是国家A级教育培训机构,先进办学单位、省技师协会理事单位、饮食服务行业协会理事单位、广东省粤菜师傅培训基地、世界烹饪教育示范基地,世界豪华游轮人才输出合作基地。
知名厨艺培训学校,由世界烹饪艺术大师、世界大赛评委、亚洲大厨屈浩先生创办于2002年。屈浩先生吸纳了国内外办学的先进理念,同时与国内餐饮市场发展现状有机结合,创办了新型世界烹饪技能教育机构,开创了我国办学新模式的先河。
新纪元烹饪培训学校是经西安市人社局批准的具有烹调师、技师和烹饪管理人才经验的餐饮教育基地,是西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师专业人才培育学府。
知名厨艺培训学校,创立于1999年,隶属于长沙飞迅教育集团旗下,被誉为“本土湘菜知名品牌”、“湘菜厨师的摇篮”,由政府牵头主办,市劳动和社会保障局直接领导。
[Two]、徽菜名厨有哪些人
〖One〗、张继舜先生,中共党员,1982年毕业于安徽省饮食服务学校烹饪专业,在校期间深受徽菜泰斗方乃根、烹饪理论专家李家祥和中国烹饪大师王振声、崔健等人言传身教。
〖Two〗、方文龙出生于1966年安徽省绩溪县伏岭镇逍遥村,现是中国烹饪大师、中国徽菜大师、国家高级技师、世界美食专家评委、世界御厨、中华美食评委、至今获得国内、国外众多奖项。
〖Three〗、王军,1968年8月生,安徽淮北人,大专学历,高级技师,中国烹饪匠心传承人,中国烹饪大师,中华当代名厨,中华绿色烹饪大师,亚洲世界金厨,徽菜大师,国家名厨,餐饮业国家一级评委,国家名厨编委会委员,中国绿色餐饮协会副会长。
〖Four〗、鲍兴,中国烹饪艺术家,世界中餐名厨交流协会专家委副主席,中国饭店协会名厨委常务副主席,中国烹饪大师,安徽省烹饪餐饮协会副会长,中国原生态徽菜研究所所长,中国烹饪协会专家委员会委员,全国餐饮业国家一级评委。
〖Five〗、杨明厨师11岁独立完成第一道菜青椒小炒肉,16岁拜名厨为师,22岁成为厨师长,26岁当上餐饮部经理,32岁获得厨师行业国家比较高等级高级技师证书,并顺利成为黄山徽商故里大酒店的副总经理。
[Three]、安徽什么鱼最出名
安徽最出名的两道鱼:[One]、葱油白丝鱼
葱油白丝鱼是徽州地区传统名菜。鱼米之乡安徽水产资源特别丰富,阡陌之间鱼塘星罗棋布,其中最负盛名的就是新安江。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美,营养丰富,品尝时入口鲜嫩,味浓醇厚。在徽州美食谱上占有重磅一席。
葱油白丝鱼的烹饪很讲究原料,做法细腻,重在保持鱼的原滋原味。葱油、姜香、甜、咸、香、鲜,口感极佳,肉质饱满紧致,挑逗味蕾,优质蛋白、卵磷脂,营养至尊。
微微泛粉的鱼肉,发酵的刚刚好,闻着有一丝丝的,似臭非臭的味道,肉质很劲道。鳜鱼产自安徽人家自家养殖基地,并且是在自家基地腌制,冷运过来的,只为保证最佳的食材品质,厨师的水平也都不一般,都是徽菜名家,继承了古徽州人们代代流传的传统配方,在这基础上加以改良,才能有这么美味可口,备受欢迎的徽州臭鳜鱼!
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