本篇文章给大家谈谈贵阳好吃凉面排名前十，以及贵阳好吃凉面排名前十的店对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 贵州凉皮凉面摆摊做法
2. 贵州兴义红油凉面做法
3. 贵州兴义凉面做法

[One]、贵州凉皮凉面摆摊做法

鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜一根、大蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗、辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、鸡精1茶匙、花椒油2茶匙、生抽1勺、芝麻酱2勺、料酒2勺

〖One〗、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

〖Five〗、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。

〖Nine〗、最后调料汁浇在面条上就好了。

[Two]、贵州兴义红油凉面做法

准备食材：面粉、黄瓜、葱、香菜、碱面、食用油、芝麻酱、蒜泥、生抽、辣椒油

〖One〗、根据个人的需要准备适量的面粉

〖Three〗、和成硬一点的面团，饧半个小时

〖Four〗、准备一盆清水，把饧好的面洗一下

〖Five〗、洗好的面筋呈蜂窝状，非常有弹性

〖Eight〗、沉淀好的面水，撇去上面的清水

〖Nine〗、然后把白色的面水，在过滤一下杂质

〖Ten〗、在面水里加少许碱面、少许盐

1〖Three〗、准备一个不锈钢的平盘，把平盘里刷一层熟油

1〖Five〗、放开水锅里，盖上盖子煮3分钟

1〖Six〗、煮好的面皮中间会鼓一个大泡

1〖Eight〗、待面皮稍凉揭下来，放入盘子里

1〖Nine〗、做好的面皮呈半透明状，很筋道

20、把面皮切成宽条，加入芝麻酱汁、蒜泥、生抽、醋、芝麻油、切好的面筋、黄瓜丝、葱、香菜搅拌均匀就可以食用了。

[Three]、贵州兴义凉面做法

〖One〗、第1步.?首先，把面条放锅内蒸10～15分钟！多蒸会一会煮的时候就可以少煮，这样面条不会糊！

〖Two〗、第2步.?这是蒸好的样子，颜色会变黄！

〖Three〗、第3步.?蒸好后，用筷子弄散，冷却片刻，水开后煮两分钟！

〖Four〗、第4步.?煮好后面上淋适量玉米油，电风扇开最大，把面吹凉！比较好用滤水的容器，这样最底层的面不会被水沁泡而影响口感！

〖Five〗、第5步.?吹凉后就可以拌上自己喜欢的调料开吃了！由于是打算晚上才吃的，所以就没有拌了！而且，南北口味差异，调料也不一样！反正我们这边一般是加入：蒜水（就是大蒜切碎了用凉开水泡出来的，当然，如果不吃蒜的话可以忽略）、葱、酱油、醋、辣椒油，这些是最基本的配置，我个人觉得这样已经很好吃了！当然可以加其他很多东西，但是，如果能用最简单的食材做出好吃的！更有成就感吧！

〖Six〗、这样做出来的凉面，比较干爽，有劲道！而且，蒸过颜色会加深，成品有淡淡的黄色，看起来更有食欲！

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